Cépage : Humagne Rouge
Terroir : Sion
Vinification : élevage dans des vases de bois.
Récolte par m2 : 900 gr.
Dégustation : au nez racines de gentiane, humus, note de cuir, sensations d'alpages, arômes de sérac; en bouche attaque soyeuse, tanins souples mais présents, finale fraîche, bonne structure.
Accompagnement : chasse, viandes rouges, fromages.
Température de service : 12 - 14° C
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