Cépage : Pinot Noir
Terroir : Sion
Vinification : élevage en vases de bois
Récolte par m2 : 900 gr.
Dégustation : au nez fruits noirs, cerise, mûre, notes de sous-bois, de réglisse, légèrement fumé, complexe; en bouche attaque soyeuse, tanins nobles et denses mais bien fondus, élégant, belle structure, finale fraîche, à boire et à garder (potentiel de garde 5 à 10 ans).
Accompagnement : viandes rouges, fromages corsés.
Température de service : 12 - 14° C
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